Mettre à la poelle, 3 belles courgettes en lamelles(à l'économe) ou rapées pour faire rendre l'eau. Dans un saladier mélanger: 4 oeufs + 20cl de crème fluide ou crème soja/riz/avoine + les courgettes revenues + 50g de parmesan environ + deux cuillères à soupe d'huile d'olive + sel et...

Faire griller à sec, à feu doux: 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre + 1 clou de girofle +1 cuillère à café rase de graines de moutarde brun + 1 cuillère à café rase de graines de coriandre Retirer lorsque les épices commencent à embaumer, mettre le tout dans un mixeur, et...

Ingrédients pours 10 petits muffins: -70g de farine de petit épeautre type 70 (ou de mélange de farine sans gluten pour les strictement sans gluten...sinon le petit épeautre est bien toléré, si l'on veut écarter le blé de son alimentation, il le remplace aisément) -100g de sucre roux ou...